Некоторые особенности приготовления французского тыквенного супа:

• Выбор ингредиентов. 1 Для супа лучше брать мякоть крупной тыквы мускатных сортов. 1 Также обычно используют лук, чеснок, морковь, сливки и различные специи, например имбирь, куркуму и мускатный орех. 2 Иногда в суп добавляют картофель или яблоки, чтобы придать ему более насыщенный вкус. 2
• Тушение ингредиентов. 2 Их тщательно смешивают и тушат на низком огне до мягкости. 2
• Смешивание с помощью блендера. 2 Суп взбивают до получения гладкой консистенции с помощью блендера или погружного блендера. 2
• Добавление сливок. 2 Они придают блюду более кремовую текстуру. 2
• Настаивание. 14 Суп становится ещё вкуснее и ароматнее, если дать ему настояться около суток. 1