В чем особенности приготовления фаршированных баклажанов с мясом?

Особенности приготовления фаршированных баклажанов с мясом:

1. Подготовка баклажанов. dzen.ru Их нарезают вдоль, вынимают семена и мякоть, чтобы получить полость для фарша. dzen.ru С обратной стороны срезают выпуклость, чтобы овощи были устойчивы на противне. www.tvcook.ru
2. Приготовление начинки. www.tvcook.ru В сковороде разогревают масло, бросают в него измельчённый репчатый лук и обжаривают до мягкости и до тех пор, пока он не начнёт становиться прозрачным. www.tvcook.ru Затем добавляют к луку мясной фарш и, помешивая, обжаривают его до коричневого цвета. www.tvcook.ru Когда мясо сменит цвет, добавляют к нему измельчённые помидоры и перемешивают, не снимая сковородку с огня. www.tvcook.ru Добавляют все перечисленные в перечне ингредиентов специи и перемешивают, продолжая тушить. www.tvcook.ru В конце добавляют измельчённую зелень, вновь перемешивают и снимают с огня. www.tvcook.ru
3. Фарширование баклажанов. www.tvcook.ru Когда баклажаны будут готовы, достают их из духовки, вынимают мякоть ложкой. www.tvcook.ru Вычищают овощи так, чтобы осталась лодочка с краями толщиной около половины сантиметра. www.tvcook.ru Мякоть баклажана же добавляют в начинку к фаршу и овощам, перемешивают. www.tvcook.ru
4. Запекание. www.tvcook.ru Начиняют лодочки из баклажанов мясной начинкой, плотно заполнив овощи. www.tvcook.ru Посыпают всё сверху тёртым сыром. www.tvcook.ru Вернут фаршированные баклажаны в горячую духовку и готовят ещё около 10–15 минут, так чтобы сыр расплавился и превратился в аппетитную корочку. www.tvcook.ru

Готовые фаршированные баклажаны подают горячими в качестве основного блюда. www.tvcook.ru Это самостоятельное блюдо, которое не нуждается в гарнире. dzen.ru 1000.menu