Возможно, имелись в виду различия между приготовлением еды на костре и использованием казана.

Приготовление еды на костре имеет некоторые особенности, среди которых:

• Зависимость от наличия дров. 45 В некоторых местах (горы, степи, пустыни) дров может не быть вообще. 5
• Сложность контроля интенсивности огня. 5 Из-за этого пища может пережариваться или пригорать. 5
• Высокая пожароопасность. 5
• Необходимость в дополнительном инвентаре. 5 Например, может потребоваться таганок — стальная рамка, на которую ставятся кастрюли, сковородки и чайники. 5

Казан называют универсальной посудой для приготовления еды на открытом воздухе. 4 В нём можно варить, тушить и жарить. 4 Однако у казана есть и минусы: его неудобно паковать в рюкзак, он имеет большой вес. 4

Таким образом, приготовление еды на костре может иметь свои нюансы, в то время как казан считается универсальной посудой для готовки на костре.