В чем особенности приготовления домашнего ранча?

Некоторые особенности приготовления домашнего ранча:

• Выбор основы. media.halvacard.ru В классическом рецепте ранча используется пахта — молочный продукт, нечто среднее между обезжиренными сливками и сывороткой. media.halvacard.ru Для домашнего соуса подойдёт и сметана. media.halvacard.ru Если нужен ранч для бургеров или начинки для пиццы, достаточно сметаны 15% жирности. media.halvacard.ru Если планируется сделать дип, лучше взять сметану жирностью от 20%. media.halvacard.ru
• Консистенция. media.halvacard.ru Густоту соуса можно регулировать количеством молока. dzen.ru Для густого дипа нужно добавить меньше жидкости, для жидкой заправки для салата — больше. dzen.ru
• Использование свежего или сушёного чеснока. dzen.ru Классический рецепт чаще использует порошок для стабильного вкуса. dzen.ru Свежий чеснок даёт более яркий, но и более резкий вкус, который со временем может стать ещё интенсивнее. dzen.ru
• Подготовка зелени. www.gastronom.ru Можно использовать как свежую, так и сушёную зелень. www.gastronom.ru Вкус будет иной, но ничем не хуже. www.gastronom.ru
• Заготовка смеси зелени и специй. www.gastronom.ru Можно смешать все сухие ингредиенты и хранить в пакетике. www.gastronom.ru Останется только добавить их к сметане и майонезу. www.gastronom.ru
• Настаивание. pikabu.ru Соус нужно поставить в холодильник на 1–2 часа, чтобы все ароматы смешались, и ранч стал ещё вкуснее. pikabu.ru