В чем особенности приготовления диетического варианта оливье без картофеля?

Особенности приготовления диетического варианта «Оливье» без картофеля:

• Замена картофеля на другие ингредиенты. yummybook.ru www.gastronom.ru Например, вместо картофеля можно использовать авокадо, а вместо майонеза — натуральный йогурт. yummybook.ru www.gastronom.ru
• Использование диетических продуктов. www.iamcook.ru В состав можно включить куриную грудку и свежий огурец. www.iamcook.ru
• Замена заправки. www.iamcook.ru Привычный майонез можно заменить на сметанный соус из нежирной сметаны, чеснока, перца и соли. www.iamcook.ru

Один из рецептов диетического «Оливье» без картофеля: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• консервированный горошек — 150 г; www.iamcook.ru
• свежий огурец — 80 г; www.iamcook.ru
• морковь — 1 шт. (100 г); www.iamcook.ru
• куриное филе — 250 г; www.iamcook.ru
• яйцо — 3 шт.. www.iamcook.ru

Для заправки:

• нежирная сметана — 200 г; www.iamcook.ru
• чеснок — 2 зубчика; www.iamcook.ru
• перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.; www.iamcook.ru
• соль — 0,5 ч. л.. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Отварить куриное филе до готовности (40 минут с момента закипания). www.iamcook.ru
2. Отварить яйца до состояния «вкрутую» (примерно 8 минут с момента закипания). www.iamcook.ru Затем слить воду, охладить и почистить от скорлупы. www.iamcook.ru
3. Отварить морковь «в мундире» до мягкости, слить воду и почистить. www.iamcook.ru
4. В просторную миску всыпать консервированный горошек, добавить огурец, нарезанный небольшими кубиками. www.iamcook.ru
5. Добавить морковь, нарезанную небольшими кубиками, отварное куриное филе, нарезанное кубиками, и отварные яйца, мелко нашинкованные. www.iamcook.ru
6. Приготовить заправку для салата: в миску выложить сметану, добавить соль, молотый перец и выдавить через чеснокодавилку зубчики чеснока. www.iamcook.ru Перемешать. www.iamcook.ru
7. Готовую заправку выложить в миску к остальным ингредиентам и всё перемешать ложкой. www.iamcook.ru

Готовый диетический «Оливье» без картофеля разложить по порционным тарелкам и подать к столу. www.iamcook.ru