Некоторые особенности приготовления цветаевского яблочного пирога, которые отличают его от классического яблочного пирога:

• Использование яблок сорта «Антоновка». 1 Они обладают исключительным ароматом и подходящим для пирога вкусом. 1
• Большое количество яблок и сметаны при минимальном количестве других ингредиентов. 1
• Подача пирога тёплым. 3 Горячий пирог невозможно аккуратно разрезать, он теряет свою форму, растекаясь по порционным тарелкам, а холодный — не так ароматен и вкусен. 3
• Возможность добавления натуральных ароматизаторов. 3 В сметанно-яичную заливку можно добавить мякоть стручка ванили, корицу или ванильный сахар. 3
• Вариации начинки. 3 Кроме аутентичной начинки из кисло-сладких яблок, для десерта берут другие ягоды и фрукты: малину, половинки абрикосов, ломтики персиков или нектаринов, кусочки ананаса, киви и т. д.. 3