Некоторые особенности приготовления царской похлебки на современном столе:

• Выбор мяса. 2 Наваристая основа — залог превосходного вкуса, поэтому мясо должно быть немного жирным. 2
• Состав ингредиентов. 1 В блюдо обычно входят мясо, пшено, лук, морковь, чеснок, картофель. 1 Вместо пшена можно добавить рис или перловку. 1
• Приправы. 1 Блюдо можно приправлять по своему вкусу: добавлять перец горошком, лавровый лист, сушёные пряные травы. 1 Также для аппетитного внешнего вида иногда используют томатную пасту. 1
• Предварительная подготовка овощей. 1 Их не обжаривают предварительно, потому что для похлёбок этот кулинарный процесс не свойственен. 1
• Подача. 5 Готовую похлебку разливают по тарелкам, в каждую добавляют нарезанную зелень. 1 Можно также положить сметану. 1