В чем особенности приготовления блюд из экзотических грибов в Азии?

Некоторые особенности приготовления блюд из экзотических грибов в Азии:

• Использование разных способов приготовления в зависимости от вида гриба. privoz-dostavka.ru media.halvacard.ru Например, шиитаке можно варить, жарить, мариновать, сушить и замораживать. media.halvacard.ru Шляпки добавляют в супы, гарниры, лапшу, рис, мясные и рыбные блюда, сочетают с луком, орехами или пряностями. media.halvacard.ru Ножки подходят для соусов и бульонов. media.halvacard.ru
• Применение «безвкусных» грибов в качестве текстурного наполнителя. privoz-dostavka.ru Такие грибы подают с острыми или кислыми продуктами. privoz-dostavka.ru
• Короткая тепловая обработка. openkitchen.eda.yandex Например, эноки готовят в течение 1–2 минут, чтобы сохранить хрустящую текстуру. media.halvacard.ru
• Сочетание с другими продуктами. privoz-dostavka.ru Грибы с насыщенным вкусом и ароматом готовят с нейтральными на вкус продуктами, а «безвкусные» грибы сочетают с острыми или кислыми продуктами. privoz-dostavka.ru
• Использование в качестве украшения блюда. privoz-dostavka.ru Например, иньер благодаря необычной форме, похожей на лист салата или водоросль, может украсить блюдо. privoz-dostavka.ru

Некоторые экзотические грибы, которые используют в блюдах азиатской кухни: эринги, муэр, намеко, цао-гу, мацутаке. privoz-dostavka.ru openkitchen.eda.yandex