Особенности приготовления азиатских чесночных соусов:

• Использование острого перца чили или красного толчёного перца. 4 Это основной ингредиент соусов. 1
• Добавление имбиря, кориандра, куркумы или других популярных специй. 4
• Частое сочетание с кисло-сладкими ингредиентами (соевый соус, рисовый уксус, сахар). 4

Технология приготовления:

• Чеснок обжаривают в растительном масле до золотистого цвета. 4
• Используют только свежий чеснок, часто без предварительного измельчения. 4
• Специи добавляют в начале процесса вместе с чесноком. 4

Такая технология позволяет максимально сохранить все полезные свойства чеснока и подчеркнуть его вкус специями. 4