В чем особенности приготовления ачучука для подачи к плову?

Некоторые особенности приготовления ачучука (ачик-чучука) для подачи к плову:

• Использование качественных ингредиентов. alimero.ru Для салата выбирают спелые, плотные, мясистые и ароматные помидоры, а также фиолетовый лук с более мягким и сладким вкусом. alimero.ru www.edimdoma.ru
• Тонкая нарезка овощей. vk.com www.edimdoma.ru Чтобы сохранить текстуру и не раздавить мякоть, помидоры нарезают почти прозрачными ломтиками на весу, без доски. www.edimdoma.ru Лук тоже нарезают тонкими полукольцами. www.edimdoma.ru
• Отсутствие заправки. www.chefmarket.ru www.edimdoma.ru Салат не заправляют маслом или уксусом. www.edimdoma.ru Заправкой служит сок спелых томатов, немного соли и специи. www.edimdoma.ru
• Аккуратное перемешивание. vk.com www.edimdoma.ru Важно не перемешивать салат слишком активно, чтобы не получить пюре — он должен быть сочным, но не водянистым. www.edimdoma.ru
• Подача. www.edimdoma.ru Ачучук подают к плову, лепёшкам или другим блюдам, желательно мясным, в маленьких пиалах с горстью свежей зелени сверху. www.edimdoma.ru
• Время приготовления. www.chefmarket.ru Рекомендуется готовить ачучук за 15 минут до окончания приготовления плова, чтобы в закуске появился сок. www.chefmarket.ru