В чем особенности подачи северных ягод в европейской кулинарии?

Возможно, имелась в виду скандинавская кухня, где многие рецепты подразумевают использование северных ягод, в частности брусники. levelvan.ru Её добавляют не только в выпечку, но и в горячие блюда, и к мясу. levelvan.ru Брусничный соус считается символом Скандинавии. levelvan.ru

Также в скандинавской кухне готовят десерты на основе ягод: из малины, черники, смородины варят повидло, свежие и сушёные ягоды добавляют в каши. levelvan.ru Из ягод делают даже супы, например, клубнично-ежевичный суп со сливками или летний клубнично-ревеневый суп. levelvan.ru

В Финляндии туристам часто предлагают национальные блюда с морошкой: свежую ягоду на разогретом сыре или ягодный кисель с молоком или сливками. infourok.ru