В чем особенности подачи десерта на званом обеде?

Некоторые особенности подачи десерта на званом обеде:

• Разнообразие блюд. www.tastingtable.com На десертном столе должны быть блюда с разными вкусами, размерами и содержанием сахара. www.tastingtable.com Можно создать стол в стиле шведского, чтобы гости могли выбирать, чего хотят и в каком количестве. www.tastingtable.com
• Использование специальной посуды и приборов. dg-home.ru www.povarenok.ru Для десертов выбирают более мелкую и изящную посуду и приборы, чем для основных закусок. www.povarenok.ru В зависимости от вида угощения, на столе могут быть ложечки, вилки, ножи, шпажки, ложки на длинных ручках для глубоких креманок. dg-home.ru
• Размещение индивидуальной посуды. dg-home.ru Каждому гостю подают десертную тарелку (или несколько, если предполагается смена блюд). dg-home.ru Рядом с тарелкой или на неё выкладывают специальные десертные приборы. dg-home.ru
• Подача торта. www.povarenok.ru Торты подают к столу в плоских вазах, на подносах или на блюдах, заранее нарезав их на куски. www.povarenok.ru Куски выкладывают на тарелку специальной кондитерской лопаточкой. www.povarenok.ru
• Подача кремов и желе. www.povarenok.ru Такие десерты, как панакотта, пудинг, желе или кисель, подают в небольших вазочках или креманках на подставной тарелке. www.povarenok.ru Десерты такого вида принято есть десертной или чайной ложечкой. www.povarenok.ru
• Подача мороженого. www.povarenok.ru Мороженое сначала отламывают ложечкой от порционного шарика и немного разминают его, чтобы оно подтаяло. www.povarenok.ru Затем, взяв на кончик прибора, кладут в рот. www.povarenok.ru