В чем особенности мраморной структуры стейка Денвер?

Особенности мраморной структуры стейка Денвер заключаются в высоком уровне мраморности. dostavka.primebeef.ru miratorg.ru Отруб располагается в шейно-лопаточной части туши, которая в процессе жизнедеятельности подвергается небольшой нагрузке. miratorg.ru

Зубчатая вентральная мышца под плечевой костью не особо задействована в мышечной активности животного, поэтому имеет подходящую структуру и мраморность, которая обеспечивает мясу необходимую сочность. www.steakhome.ru

Жир Денвера легко тает при жарке, а потому повышенная мраморность обеспечивает стейку необыкновенную сочность. miratorg.ru

Ярко-выраженная мраморная структура позволяет готовить мясо как на гриле или сковороде, так и запекать — целиком или порезанным на стейки. vk.com