В чём особенности молочного улуна как сорта чая?

Особенности молочного улуна как сорта чая:

• Сливочный аромат и вкус. 1 Они получаются в процессе деликатной обжарки и скручивания чайного листа. 1
• Цвет. 3 Ему свойственны градиенты и широкая палитра: от нефритовых до изумрудных оттенков. 3
• Внешний вид. 3 Чайные листья должны быть похожи на небольшие камешки, им свойственны маслянистость и лёгкий блеск. 3 Скрутка должна быть упругой и достаточно плотной. 3
• Производство. 1 Для получения нужной степени ферментации производители чая сворачивают и сминают листья. 1 В результате такой обработки клеточные стенки разрушаются, происходит окисление, и цвет листа принимает коричневатый или зеленоватый оттенок. 1 Следующее за этим нагревание чайного листа останавливает окислительный процесс. 1 Эта процедура повторяется несколько раз, до получения желаемых ноток в аромате и вкусе. 1
• Высота произрастания чайного куста. 1 Чем выше расположена плантация, тем богаче и насыщеннее вкусоароматический букет. 1