В чем особенности местной кухни Анкары и её окрестностей?

Некоторые особенности местной кухни Анкары и её окрестностей:

• Овощной омлет «менемен». www.orangesmile.com Для местных жителей он является одним из самых популярных вариантов завтрака. www.orangesmile.com Основную часть компонентов блюда составляют овощи, а яиц в него добавляют совсем немного. www.orangesmile.com
• Блюда, приготовленные в тандыре. www.orangesmile.com В национальной печи получаются самые вкусные мясные блюда, а ещё в тандыре готовят все популярные варианты местного хлеба. www.orangesmile.com
• «Кузу тандыр». www.orangesmile.com Популярное национальное блюдо из говядины. www.orangesmile.com Приготовление мяса обычно занимает несколько часов, его готовят только в специальной глиняной посуде. www.orangesmile.com Подают его обычно в дополнении с картофельным пюре или гарниром из риса. www.orangesmile.com
• Местная пицца «лахмаджун». www.orangesmile.com На тонкую хлебную лепёшку выкладывают мясной фарш, мелко нарезанные помидоры, болгарский перец и другие виды овощей, после чего запекают её в печи до готовности. www.orangesmile.com Готовую пиццу украшают свежей зеленью. www.orangesmile.com
• «Берек». www.orangesmile.com Вид выпечки с разными вариантами начинки: с различными видами мясного фарша, овощей, а ещё начинкой из свежего творога и зелени. www.orangesmile.com
• Соленья Чубук. ankara.goturkiye.com Блюдо получило свою популярность благодаря международному фестивалю, который ежегодно проводится в районе Чубук. ankara.goturkiye.com
• Бейпазары Курусу. ankara.goturkiye.com Дважды выпекаемый сухой масляный бисквит, который является отличной закуской к чашке турецкого чая. ankara.goturkiye.com