В чем особенности местного меню в дубайских ресторанах?

Некоторые особенности местного меню в дубайских ресторанах:

• Разнообразие закусок. www.orangesmile.com Одна из главных особенностей местной кухни — блюда категории «мезе», с которых принято начинать трапезу. www.orangesmile.com К ним относятся холодные и горячие закуски: небольшие ломтики мяса и овощей, поджаренных на открытом огне, оригинальные салаты и пасты, различные виды сыра и долма. www.orangesmile.com
• Преобладание мясных блюд. www.orangesmile.com В каждом ресторане гостям предлагают несколько видов дичи, которую обычно запекают на вертеле. www.orangesmile.com Популярны «макбус» — жареная баранина с рисом, и «харис» — нежнейшая баранина, томлёная с пророщенной пшеницей. www.orangesmile.com
• Использование большого количества специй. kuraj-voyage.ru К ключевым специям эмиратской кухни относятся шафран, кардамон, корица и куркума. kuraj-voyage.ru
• Применение уникальных продуктов. kuraj-voyage.ru Например, верблюжье молоко, которое используется в напитках и десертах, или «луми» — высушенные лаймы, добавляющие кисло-пряный вкус блюдам. kuraj-voyage.ru
• Использование свежих фиников и орехов. kuraj-voyage.ru Финики подаются как самостоятельное лакомство или в сочетании с орехами и мёдом. kuraj-voyage.ru
• Акцент на локальных продуктах. tonkosti.ru По статистике, около 80% рыбы в меню дубайских заведений — местный продукт. tonkosti.ru