В чем особенности Kocaeli кухни?

Некоторые особенности кухни Коджаэли:

• Разнообразие и акцент на свежесть ингредиентов. www.kupibilet.ru В регионе используют дары моря и плодородной земли, а традиционные рецепты передаются из поколения в поколение. www.kupibilet.ru
• Наличие блюд, которые готовят по особым случаям. kocaeli.goturkiye.com Например, суп «Умач», «Дартылы Кескек», «Симит Долма» подают на свадьбах и вечеринках. kocaeli.goturkiye.com
• Использование местных продуктов. kocaeli.goturkiye.com В Коджаэли выращивают знаменитую айву Эшме с терпким вкусом, а также оливки Карамюрсель, которые отличаются тонкой кожицей, крупным размером и маленькой косточкой. kocaeli.goturkiye.com
• Использование йогурта. kocaeli.goturkiye.com Например, «Кандыра Манда» готовят из смеси воды, буйволиного, коровьего и овечьего молока. kocaeli.goturkiye.com
• Использование традиционных турецких блюд. kocaeli.goturkiye.com Так, «Дартили Кешкек» готовят из пшеницы, курицы, дарти, красного и чёрного перца, а при подаче поливают сливочным маслом. kocaeli.goturkiye.com
• Использование фруктов и орехов. kocaeli.goturkiye.com Среди них — черешня Ярымджа, арбуз Кандыра, зелёное сочное яблоко Ихсание и фундук Дегирмендере. kocaeli.goturkiye.com

Визитной карточкой кухни Коджаэли считают «Кефаль пилявы» — ароматный плов со свежей кефалью. www.kupibilet.ru