Особенности классической подачи торта «Графские развалины»:

• Торт не нужно нарезать на куски, как классические торты. 2 При помощи лопатки для торта накладывают несколько меренг с кремом на тарелку, как бы разбирая горку сверху-вниз. 2
• Перед подачей торт ставят в холодильник на 6–7 часов. 1 Так он хорошо пропитается кремом и вкус будет более насыщенным. 1
• Перед подачей примерно за полчаса торт достают из холодильника, чтобы крем немного оттаял и стал мягким. 2
• При подаче торт разбирают сверху вниз при помощи лопатки, не разрезая ножом. 3

Также при классической подаче торт украшают растопленным чёрным шоколадом, бисквитной крошкой или измельчёнными орехами. 1