В чем особенности изготовления турецкого щербета?

Некоторые особенности изготовления турецкого щербета:

• Использование натуральных ингредиентов. vk.com В напитке могут быть, например, фрукты и ягоды (гранат, малина, кизил, шиповник, виноград и другие), цветочные лепестки (роза, гибискус), специи (корица, гвоздика, кардамон, имбирь, шафран), травы (мята, базилик). vk.com
• Варка на медленном огне. vk.com Ягоды и фрукты тщательно промывают и варят с добавлением воды, чтобы получить насыщенный сироп. vk.com Важно аккуратно снимать пену, чтобы напиток был прозрачным и чистым по вкусу. vk.com
• Настаивание, а не варение. www.iamcook.ru Например, базилик для щербета не кипятят, а настаивают в горячей воде, чтобы сохранить полезные свойства содержащихся в нём эфирных масел. www.iamcook.ru
• Процеживание. vk.com После варки напиток процеживают через мелкое сито, чтобы избавиться от остатков фруктов и специй, оставляя только чистую, ароматную жидкость. vk.com
• Охлаждение. vk.com Щербет охлаждают перед подачей. vk.com Обычно его подают охлаждённым, с добавлением льда, свежей мяты или даже мороженого. vk.com