Некоторые особенности итальянской уличной кухни:

• Аранчини. 13 Жареные рисовые шарики с начинкой из мяса, моцареллы или помидоров. 1
• Панини. 1 Горячий бутерброд с мясной или вегетарианской начинкой, часто приготовленный на гриле. 1
• Пицца аль тальо. 1 Пицца, нарезанная кусочками. 1 Отличный вариант для быстрого обеда, можно попробовать несколько начинок сразу. 1
• Фритто мисто. 1 Ассорти из жареных морепродуктов и овощей в кляре. 1 Подаётся в бумажных конусах для удобства. 1
• Суппли. 1 Римская версия аранчини — жареные рисовые крокеты с начинкой из томатного соуса и моцареллы. 1

Особенности уличной кухни разных регионов Италии:

• Сицилия. Влияние арабской и средиземноморской кухни. 1 Блюда: аренчини, канноли, панелле. 1
• Лацио (Рим). Простота и насыщенный вкус. 1 Блюда: суппли, пицца аль тальо, панини с прошутто. 1
• Кампании (Неаполь). Центр уличной пиццы и закусок. 1 Блюда: пицца фритта, жареная моцарелла, паста на вынос. 1
• Лигурия. Блюда с морепродуктами и свежими овощами. 1 Блюда: фритто мисто, фокачча ди Рекко. 1
• Тоскана. Мясные закуски и сытные бутерброды. 1 Блюда: лампредотто, панино с поркеттой. 1