Некоторые особенности использования щупалец в кулинарии разных народов мира:

• В странах Средиземноморья кольца кальмара, в том числе его щупальца, часто подают в качестве закуски, обжаренной во фритюре. 1
• В Малайзии и Индии тело кальмара оставляют целым и используют для приготовления гулай сотонг. 1
• В китайской кухне щупальца добавляют в супы из морепродуктов или используют в качестве основного блюда с чили и рисом. 1
• В Греции для приготовления йемиста каламари туловище кальмара фаршируют рисом и овощами. 1
• В Испании щупальца часто едят в составе паэльи из морепродуктов с мидиями и креветками. 1
• В Японии кальмар, в том числе его щупальца, является распространённым ингредиентом сашими и суши. 1
• В Юго-восточной Азии готовят суп на основе щупалец кальмара с пекинской капустой, шпинатом и ароматизируют классическими тайскими ингредиентами. 4
• Из щупалец осьминога готовят салаты, закуски, паэлью и другие блюда. 5