В чем особенности использования мастики для создания украшений на тортах?

Некоторые особенности использования мастики для создания украшений на тортах:

• Консистенция мастики. dzen.ru Она должна быть достаточно мягкой и пластичной, чтобы легко моделировать фигуры, но не слишком липкой или мягкой, чтобы они не теряли свою форму. dzen.ru
• Подготовка поверхности торта. tort-land.ru vtk-moscow.ru Мастику необходимо наносить на сухую выровненную поверхность бисквита. krd-svilki.ru Желательно покрыть корж марципаном, масляным кремом или варёной сгущёнкой, затем, чтобы крем затвердел, подержать изделие в холодильнике. tort-land.ru Мастику не рекомендуется наносить на слои, пропитанные жидкостью, так как это вызовет её растворение. tort-land.ru
• Инструменты для работы. tort-land.ru Потребуются силиконовый коврик и пластиковая скалка, роликовый нож для резки мастики, вырубки, молды и каттеры — формы для создания фигурок, стеки — палочки для формирования узоров и изменения формы фигурок из мастики, кисточки. tort-land.ru
• Время и терпение. dzen.ru Работа с мастикой требует времени и терпения: фигурам нужно дать высохнуть и застыть перед их использованием на торте. dzen.ru
• Хранение. dzen.ru Готовые фигуры из мастики лучше всего хранить в сухом и прохладном месте, чтобы сохранить их форму и качество. dzen.ru