В чем особенности иммерсионного заваривания кофе по сравнению с гравитационным методом?

Особенности иммерсионного заваривания кофе по сравнению с гравитационным методом:

1. Иммерсионный метод подразумевает полное погружение молотого зерна в горячую воду. snob.ru Напиток получается более насыщенным и ароматным за счёт постепенного извлечения растворимых веществ. snob.ru Однако этот метод почти всегда требует фильтрации, чтобы удалить оставшиеся частицы кофе из напитка. snob.ru
2. Гравитационный метод (пуровер) предполагает, что вода вливается сверху и под действием силы тяжести стремится вниз, медленно проходя сквозь кофейные частицы. snob.ru В отличие от иммерсионного, этот метод не требует полного погружения молотого кофе в горячую воду. snob.ru

Таким образом, иммерсионный метод делает напиток средним по плотности, с ярким, слегка сладковатым вкусом, в то время как гравитационный метод даёт кофе лёгким, с тонким вкусом и разнообразным букетом. ruscoffee.ru