В чем особенности хранения красной икры на развес?

Некоторые особенности хранения красной икры на развес:

• Использование герметичной упаковки. zavodprotey.ru food.ru Идеальный вариант — стеклянная или пластиковая банка с завинчивающейся крышкой. food.ru Ёмкость должна быть плотно закрыта, чтобы воздух не разрушал жирные кислоты, иначе вкус ухудшится. food.ru
• Защита от света. zavodprotey.ru food.ru Икра портится от прямых солнечных лучей. food.ru Её нужно хранить в тёмном месте или в непрозрачной таре. food.ru
• Избегание смешивания. food.ru Не стоит класть в одну ёмкость икру из баночек, открытых в разное время и с разными сроками хранения. food.ru
• Выбор места хранения. food.ru Идеально — средняя полка холодильника, там самая стабильная температура. food.ru Следует избегать верхнего отделения, там обычно теплее, и нижних ящиков, где бывает слишком холодно. food.ru
• Избегание резких температурных перепадов. zavodprotey.ru Они приводят к появлению конденсата внутри контейнера, что создаёт благоприятные условия для появления плесени и развития колоний микроорганизмов. zavodprotey.ru
• Использование чистой ложки. food.ru Так можно избежать попадания бактерий, снижающих допустимый срок хранения. zavodprotey.ru

При покупке икры на развес рекомендуется отдавать предпочтение проверенным продавцам или продукту из крупных супермаркетов, где выше контроль за товаром. www.gastronom.ru