Особенности гастрономии Свердловской области включают:

• Разнообразие кулинарных традиций. 1 На территории региона проживают представители различных народов, что делает гастрономическую карту разнообразной и самобытной. 2
• Традиции приготовления вдолгую. 4 С утра хлеб испекли, в ещё горячую печь поставили горшок со щами или кашей, тестом сверху замазали. 4 Вечером пришли — на столе еда. 4
• Использование дикоросов. 4 Грибы, ягоды и полезные травки, из которых можно было делать напитки типа чая, играли большую роль в формировании горнозаводской кухни. 4
• Заготовки. 4 Для сохранения урожая на Урале применялись соление, мочение и квашение. 4
• Калорийная, «тяжёлая» пища. 1 Это связано с суровым климатом региона и тяжёлыми условиями труда. 1

Некоторые типично уральские блюда: пироги с черемухой или на черемуховой муке, пельмени с грибами, редькой, квашеной капустой. 1