Некоторые особенности британской системы ресторанного сервиса:

• Соединение национального своеобразия в ресторанах повседневного и элитарного типа и глобализации в заведениях быстрого питания. 1
• Популяризация кухни «фьюжн». 1 В меню можно заказать блюда разных стран мира, в том числе средиземноморской кухни. 1
• Дифференциация алкогольных напитков по месту происхождения и производства. 1
• Типичный формат ресторана — all-day restaurant (ресторан для повседневного посещения). 1 Это заведение средней ценовой категории, в котором можно заказать как национальные блюда, так и блюда континентальной кухни. 1
• Обилие этикетных формул вежливости. 1 Они придают клиенту более высокий ранг, чем у работников сервиса. 1
• Регулярные производственные практики и стажировки. 3 Их проходят студенты профильных университетов, чтобы получить опыт работы ещё до получения диплома. 3