В чем особенности азиатских мясных ресторанов?

Некоторые особенности азиатских мясных ресторанов:

• Использование свежих продуктов. www.nur.kz В азиатской кухне предпочитают готовить из местных продуктов. www.nur.kz
• Нарезка мяса небольшими кусочками. www.nur.kz Чтобы продукты готовились быстро, их нарезают тонкими кусочками равного размера. www.nur.kz
• Применение специального кухонного оборудования. www.nur.kz Для приготовления часто используют вок — сковороду с круглым дном и тонкими стенками. www.nur.kz
• Использование пряностей и специй. www.nur.kz Они создают гармоничное и многогранное сочетание сладкого, кислого, солёного и умами. www.nur.kz
• Акцент на рыбе и морепродуктах. www.nur.kz Эти ингредиенты часто ценятся дороже мяса. www.nur.kz
• Соотношение мяса к овощам. www.nur.kz Практически все азиатские повара следуют правилу: соотношение мяса (рыбы, морепродуктов) к овощам должно составлять 1:3. www.nur.kz
• Способ приготовления некоторых блюд — минимальная термообработка продуктов, благодаря которой сохраняются их полезные свойства. www.delikateska.ru