В чём особенность ярославского сыра?

Некоторые особенности ярославского сыра:

• Цвет — ярко-оранжевый, достигается за счёт экстракта сухой моркови. xn--76-6kc4bya.xn--p1ai
• Вкус — нежный, сбалансированный сливочный. xn--76-6kc4bya.xn--p1ai
• Консистенция — нежная, слегка упругая. eda.ru www.agroxxi.ru
• Форма — головки диаметром 10–14 см и высотой 25–35 см, вес — от 2 до 3 кг. eda.ru
• Отличительная особенность — яркая корка из окрашенного в красный цвет парафина или красного целлофана, в который заворачивают головки сыра. eda.ru
• Жирность — 45%, содержание соли — от 1,5 до 2,5%. eda.ru
• Способ приготовления — на основе молока коров ярославской породы, по авторскому рецепту, исключительно вручную. xn--76-6kc4bya.xn--p1ai