Некоторые особенности выпечки польского печенья «Мазурка»:

• Использование большого количества сухофруктов и орехов. 12 В классической «Мазурке» должно быть много орехов, цукатов и сухофруктов. 2
• Использование бисквитного теста. 34 Тесто для печенья мягкое и воздушное. 3
• Выпекание в форме. 1 Тесто выкладывают в форму и аккуратно разравнивают, толщина слоя должна быть 1–1,5 см. 1
• Выпекание в духовке. 12 Печенье готовят в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 15–20 минут. 12
• Нарезка. 25 Готовый горячий корж нарезают на квадратики или ромбики. 2

В Польше «Мазурку» традиционно выпекают на Пасху. 2