Некоторые особенности вьетнамской кухни:

• Баланс вкусов. 13 Каждое блюдо сочетает в себе пять основных вкусов: сладкий, кислый, солёный, горький и острый. 13
• Использование свежих ингредиентов. 13 Основа большинства блюд — свежие овощи, зелень и пряные травы. 3
• Разнообразие супов. 1 Они могут быть как горячими, так и холодными, с мясом или морепродуктами, с лапшой или рисом. 1
• Блюда из риса. 1 Рис — один из основных продуктов во Вьетнаме. 1 Из него готовят множество блюд, включая рисовую лапшу, рисовые лепёшки и даже рисовые десерты. 1
• Использование морепродуктов. 1 Вьетнам расположен на побережье Южно-Китайского моря, поэтому морепродукты здесь занимают особое место. 1
• Фрукты и десерты. 1 Фрукты и десерты также являются важной частью вьетнамской кухни. 1
• Традиционные специи. 1 Вьетнамцы используют различные специи и приправы для придания блюдам пикантности. 1
• Уличная еда. 1 Жареные блинчики с начинкой, хрустящие блинчики с мясом или морепродуктами, хрустящие пирожки с разнообразной начинкой — всё это можно попробовать на улицах Вьетнама. 1
• Региональные различия. 1 Кухня Вьетнама варьируется в зависимости от региона: Северный Вьетнам славится простыми и сдержанными вкусами, Центральный Вьетнам известен пряными блюдами, Южный Вьетнам предпочитает сладкие и пряные вкусы, используя кокосовое молоко и сахар. 1