Особенность венгерского паприкаша по сравнению с другими национальными блюдами заключается в обязательном использовании паприки и сметаны. 12

Блюдо представляет собой кусочки мяса в ароматном и насыщенном по вкусу сливочном соусе. 3 В качестве мясной составляющей обычно применяются «светлые» маложирные сорта — курица, телятина, ягнятина. 3

Классическая схема приготовления паприкаша: мясо обжаривают на масле и снимают с огня. 1 В оставшемся жире обжаривают овощи: перец, лук, чеснок. 1 Затем все ингредиенты соединяют в одной посуде, добавляют специи и главное — сметану. 1 Для густоты добавляют муку. 1

Подают паприкаш с кнедлями или галушками, отварным картофелем или пюре, с макаронами или крупами. 1