Особенность вафельницы для приготовления гонконгских вафель — наличие жарочных поверхностей с полусферами, которые формируют шарики при выпечке. 34
Благодаря такой конструкции тесто заливается в особую форму с рядами «ямок», в которые ещё на стадии обжарки десерта можно уложить начинку. 2 Поскольку каждое углубление никак не связано с соседним, то только на этом этапе вафлю можно начинить десятком самых разнообразных начинок. 2
Некоторые модели вафельниц для гонконгских вафель также имеют: