В чем особенность турецкой выпечки базлама?

Некоторые особенности турецкой выпечки базлама:

• Использование дрожжевого теста. www.sugarsaltmagic.com www.russianfood.com Дрожжи обеспечивают пышность лепёшек. www.sugarsaltmagic.com
• Образование пустоты внутри. www.povarenok.ru В лепёшках базлама образуется «кармашек», в который можно класть любую начинку. www.povarenok.ru vk.com
• Снаружи лепёшки слегка хрустящие, а внутри — нежные и податливые. www.sugarsaltmagic.com
• Традиционное приготовление в уличной духовке или дровяной печи. www.sugarsaltmagic.com Однако базламу можно готовить и на плите. www.sugarsaltmagic.com
• Возможность заморозки. www.sugarsaltmagic.com Лепёшки хорошо замораживаются, а при разогревании во фритюрнице получаются такими же вкусными, как и свежеприготовленные. www.sugarsaltmagic.com