В чем особенность турецкой кухни при приготовлении лимонного печенья?

Возможно, имелась в виду особенность приготовления лимонного печенья по одному из рецептов турецкой кухни. В нём есть этап, когда тесто убирают в холодильник или морозилку. www.tiktok.com Это нужно, чтобы масло немного затвердело, и печенье при выпечке не расползлось в один пласт. www.tiktok.com

Ещё одна особенность такого рецепта — использование большого количества сахарной пудры для обваливания печенья. vk.com Если не обваливать, то тесто будет липнуть ко всему. vk.com

Кроме того, в рецепте упоминается, что для начинки можно использовать, например, вишнёвое варенье. vk.com