В чём особенность турецкого омлета менемен?

Некоторые особенности турецкого омлета менемен:

• Соотношение ингредиентов: в менемене больше овощей, чем яиц. ra-dina.ru www.russianfood.com
• Сочность: благодаря большому количеству помидоров блюдо получается очень сочным, его не зажаривают до сухости. ra-dina.ru
• Острота: часто готовится с добавлением острого перца, но остроту можно отрегулировать, добавив в готовое блюдо молотый красный перец. www.iamcook.ru
• Способ подачи: в Турции менемен едят руками, обмакивая в него свежий хлеб и набирая блюдо небольшими порциями из сковороды. www.iamcook.ru
• Вариации: в классический менемен могут добавлять сыр, мясо (например, суджук или пастырму), другие овощи (баклажаны или шампиньоны). yumchief.com