В чём особенность турецких сыров?

Некоторые особенности турецких сыров:

• Разнообразие вкусов и ароматов. 4 В разных регионах Турции сыры отличаются характерными вкусами и ароматами, которые зависят от климата, вида молока и методов изготовления. 4
• Использование различных технологий производства. 4 Например, голубой сыр провинции Нигде помещают в пещеры на глубину 15 метров, где он вызревает на протяжении семи месяцев. 4 За это время сыр приобретает характерный вкус и голубой оттенок. 4
• Использование в блюдах. 1 Некоторые сыры, например «курут», используют в качестве основы для супов, а «халуми» принято обжаривать до румяной корочки в небольшом количестве оливкового масла. 1
• Использование в выпечке. 1 Сыр «лор» напоминает обезжиренный творог и используется в выпечке в качестве начинки. 1
• Использование в закусках и гарнирах. 4 Сыр «Михалич» благодаря пикантному солёному вкусу применяют во многих блюдах, ингредиенты которых готовят на гриле, в том числе салатах. 4