Некоторые особенности сыра камамбер по сравнению с другими мягкими сырами:

• Кремообразная консистенция. 1 В отличие от твёрдых сыров, таких как пармезан или чеддер, камамбер отличается мягкостью и кремовой консистенцией. 1
• Характерная белая плесень. 1 На поверхности камамбера образуется белая корочка из плесени Penicillium camemberti, которая придаёт сыру неповторимый вкус и аромат. 1
• Изменение текстуры. 1 В зависимости от стадии зрелости текстура камамбера может варьироваться от нежной и почти жидкой до более плотной и маслянистой. 1
• Насыщенный вкус. 2 Камамбер имеет насыщенный вкус с лёгкой кислинкой, который можно описать как грибной или землистый. 2
• Изменение аромата. 3 По мере созревания аромат камамбера меняется: от лёгкого грибного до интенсивного, землистого. 1