В чем особенность соуса для традиционного донбури?

Особенность соуса для традиционного донбури японской кухни заключается в том, что в процессе приготовления на сильном огне он уваривается и превращается в густую солёно-сладкую ароматную глазурь, которая обволакивает кусочки мяса и задаёт тон блюду. www.iamcook.ru gotovim-doma.ru

Некоторые ингредиенты, которые входят в состав соуса для донбури:

• Соевый соус. www.barefootfarmbyron.com Является основой любого хорошего соуса для донбури. www.barefootfarmbyron.com
• Мирин. www.barefootfarmbyron.com Сладкое рисовое вино, которое добавляет соусу сладости и глубины. www.barefootfarmbyron.com
• Саке. www.barefootfarmbyron.com Не только добавляет вкус, но и помогает смягчить мясо или овощи в донбури. www.barefootfarmbyron.com
• Даши. lcarecipes.com www.barefootfarmbyron.com Традиционный японский бульон из сушёных хлопьев бонито или водорослей, который обеспечивает богатый вкус умами. www.barefootfarmbyron.com
• Сахар. www.barefootfarmbyron.com Небольшое количество сахара уравновешивает вкусы и улучшает общий вкус соуса. www.barefootfarmbyron.com

Состав соуса можно варьировать и изменять под свой вкус. www.iamcook.ru gotovim-doma.ru