В чём особенность системы обслуживания 'табльдот'?

Особенность системы обслуживания «табльдот» (фр. table d’hôte — «хозяйский стол») — наличие комплексного меню с единой ценой, в которое включено всё: от закуски до десерта (в различных вариациях). ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org

При таком типе обслуживания у посетителя нет выбора: он ест то, что приготовили именно сегодня. sandsoft.info

Организация питания по принципу «табльдот» позволяет ускорить обслуживание, установить эффективный контроль за качеством приготавливаемых блюд. ru.ruwiki.ru www.gastronym.com