В чём особенность работы бренд-шефа в ресторане?

Некоторые особенности работы бренд-шефа в ресторане:

• Стратегическое планирование. soloh.ru Бренд-шеф анализирует рынок, изучает предпочтения целевой аудитории, чтобы создавать новое меню. soloh.ru
• Работа с историей бренда. soloh.ru История ресторана часто отражается в меню и стиле приготовления. soloh.ru Это позволяет создать уникальное предложение на рынке. soloh.ru
• Организация работы. soloh.ru Бренд-шеф отвечает за выбор подходящего оборудования, что важно для эффективной работы кухни. soloh.ru
• Обучение и развитие персонала. soloh.ru Бренд-шеф проводит тренинги и мастер-классы, чтобы повысить профессиональные навыки сотрудников и улучшить услуги ресторана. soloh.ru
• Взаимодействие с поставщиками. soloh.ru Бренд-шеф следит за качеством поставляемых ингредиентов, их свежестью и соответствием стандартам предприятия. soloh.ru
• Коммуникации. soloh.ru Коммуникабельность — ключевой навык бренд-шефа. soloh.ru Он должен уметь говорить на языке, понятном как для персонала, так и для клиентов, устанавливая прочные профессиональные связи и укрепляя позиции бренда. soloh.ru
• Участие в бизнес-процессах. restoplace.cc kc-maestro.ru Бренд-шеф принимает участие в основополагающих бизнес-процессах компании, так как понимание целей и стратегии определяет функциональность принимаемых решений. restoplace.cc