Особенность птитима заключается в его плотной консистенции: правильно приготовленная паста не разваривается, не слипается и всегда остаётся упругой. 2 Поэтому птитим часто используют в блюдах вместо риса. 2

Птитим стал популярным в кулинарии благодаря своей универсальности. 14 Его используют для приготовления множества блюд: гарниров, супов, салатов. 3 Ещё одна особенность — способность хорошо впитывать соусы. 4

Популярность птитима также связана с его полезными свойствами: он содержит много белка, витамины группы B, кальций и фосфор. 1 К тому же он богат медленными углеводами, а значит дарит запас энергии на продолжительное время. 1

Таким образом, многогранность кулинарного использования, простота технологии производства и полезные свойства позволили птитиму войти в рацион жителей многих стран мира. 3