В чём особенность прованских трав по сравнению с другими кулинарными смесями?

Особенность прованских трав по сравнению с другими кулинарными смесями заключается в их составе, который включает травы, растущие в Провансе. 34 В сушёном виде эти травы сохраняют и даже усиливают свой аромат, передавая его блюдам. 2

Некоторые другие особенности прованских трав:

• Универсальность. 2 Их можно использовать в самых разнообразных блюдах и кулинарных техниках, раскрывая потенциал в неожиданных сочетаниях. 2
• Консервирующие свойства. 2 Травы не только обогащают вкус, но и обладают консервирующими свойствами, что было особенно важно в эпоху до появления холодильников, когда прованские травы использовали свежими. 2