В чём особенность производства колбасы на современных мясоперерабатывающих предприятиях?

Некоторые особенности производства колбасы на современных мясоперерабатывающих предприятиях:

• Использование специального оборудования. www.krascasing.ru mastermilk.com Для обвалки мяса применяют центрифуги, дробилки и прессы. www.krascasing.ru Для приготовления фарша используют мощные мясорубки, волчки, куттеры и фаршемешалки. 4nax.ru
• Автоматическое управление. 4nax.ru В термических камерах температура и влажность измеряются в автоматическом режиме специальными датчиками. www.gostpp.ru Это делает процесс простым, лёгким и безопасным. 4nax.ru
• Строгий контроль качества. fabrika63.ru Каждая партия колбасы проходит проверку на соответствие стандартам безопасности, визуальный контроль (цвет, форма, текстура) и дегустацию на соответствие вкусовым характеристикам. fabrika63.ru
• Использование современных технологий. www.krascasing.ru На разных этапах изготовления колбасы выполняют проверку влажности и температуры сырья и готовой продукции. www.krascasing.ru
• Применение инноваций. fabrika63.ru В производстве мясных изделий используют натуральные консерванты, эко-упаковку, альтернативные белки и умные датчики свежести. fabrika63.ru
• Соблюдение рецептуры и технологии. www.krascasing.ru Это важно для обеспечения необходимых вкусовых качеств продукции, идентичности всех выпускаемых колбасных батонов и их соответствия действующим стандартам. www.krascasing.ru