Особенности приготовления жареных пельменей:

• Выбор пельменей для жарки. 4 Мясо для фарша должно быть максимально постным, чтобы из начинки не выделялась лишняя влага, которая помешает пельменям прожариться. 4 Тесто для таких пельменей должно быть очень плотным. 4
• Лепка пельменей. 4 Они должны быть плоскими, как вареники, чтобы во время жарки нашлось место для пара. 4
• Время жарки зависит от размера пельменей. 3 Чем крупнее пельмени, тем дольше их рекомендуется жарить. 3
• Не перегревать масло перед тем, как положить пельмени на сковороду. 3 Если масло всё же сильно перегрелось, нужно снять сковороду с плиты и дать ей немного остыть. 3
• Доставать жареные пельмени шумовкой, выкладывая на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. 3