В чём особенность приготовления запечённых роллов по сравнению с обычными роллами?

Некоторые особенности приготовления запечённых роллов по сравнению с обычными:

• Термическая обработка. 1 В отличие от классических сырых роллов, запечённые подвергаются запеканию в духовке или под грилем. 1 Это придаёт им характерную золотистую корочку и выраженный аромат. 1
• Использование специального соуса. 24 Для запечённых роллов обязателен соус спайси, который готовится из особого японского майонеза, икры тобико и острой заправки. 24 Иногда спайси заменяют сливочным сыром, который выкладывают сверху роллов. 2
• Использование закрытых роллов. 2 Запекать рекомендуется только закрытые роллы, обёрнутые снаружи нори. 2 Открытые под воздействием температуры легко теряют форму. 2
• Быстрый процесс приготовления. 2 Запечённые роллы готовятся при высоких температурах и очень быстро, в течение 5–10 минут. 2
• Подача в горячем виде. 23 Готовое блюдо обязательно подаётся горячим. 2