В чем особенность приготовления сырных лепешек на кефире в условиях нехватки времени?

Особенность приготовления сырных лепёшек на кефире в условиях нехватки времени заключается в быстром и простом процессе. www.gastronom.ru dzen.ru

Некоторые рекомендации:

• Подогреть кефир до комнатной температуры. www.gastronom.ru Это сделает тесто более пористым и воздушным. food.ru
• Не добавлять много масла во время жарки, чтобы лепёшки получились не жирными. finecooking.ru Лучше при желании смазать уже готовые сливочным маслом. finecooking.ru
• Не забивать тесто лишней мукой. finecooking.ru Лепёшки должны получиться мягкими и нежными. finecooking.ru
• Дать тесту немного полежать (минут 5), чтобы начала развиваться клейковина и тесто легче раскатывалось. finecooking.ru
• Разделить тесто на шарики одинакового размера и дать им немного полежать, чтобы начала развиваться клейковина. finecooking.ru
• Раскатать каждый кусочек скалкой в тонкую лепёшку толщиной около 4–5 миллиметров. finecooking.ru
• Обжарить лепёшку с двух сторон до румяного состояния под крышкой, на одну лепёшку уйдёт около 2–3 минут. finecooking.ru

Время приготовления таких лепёшек обычно не превышает 30 минут. finecooking.ru www.gastronom.ru