В чём особенность приготовления супа харчо?

Особенности приготовления супа харчо:

• Выбор мяса. www.edimdoma.ru Классический суп харчо готовят из говядины, но допустимо использовать баранину, свинину и курицу. www.edimdoma.ru Мясо должно быть свежим и качественным. www.edimdoma.ru
• Последовательность операций. www.chefmarket.ru Сначала варится мясо, затем засыпается рис, а в заключение выкладывается кислая основа. www.chefmarket.ru Каждая закладка сопровождается определённым набором пряностей. www.chefmarket.ru Такая очередность максимально полно раскрывает букет ингредиентов и придаёт харчо характерный кисловато-острый вкус. www.chefmarket.ru
• Добавление риса. www.edimdoma.ru www.chefmarket.ru В готовый бульон кладут хорошо промытый рис любого сорта, кроме дроблёного и пропаренного. www.edimdoma.ru
• Использование пряностей. www.edimdoma.ru Ближе к концу варки в харчо вводят пряности — хмели-сунели, красный стручковый перец, шафран, кориандр, аджику и специи. www.edimdoma.ru
• Добавление зелени. www.edimdoma.ru media.halvacard.ru После того как суп харчо будет готов, в кастрюлю добавляют мелко измельчённый чеснок, порубленную петрушку, кинзу, розмарин и зелень сельдерея. www.edimdoma.ru
• Настаивание. www.edimdoma.ru Суп настаивают 20 минут, чтобы он получился более пикантным, пряным и насыщенным. www.edimdoma.ru