Особенность приготовления сосисок в кляре на шпажках заключается в том, что сосиски нужно разрезать пополам и насадить на шпажки. 15 Кончик шпажки должен на 1 сантиметр торчать с обратной стороны сосиски. 1

Для удобства обмакивания сосисок в кляр тесто выливают в высокий стакан. 1 Чтобы кляр не пошёл комочками, при опускании сосиски в тесто нужно аккуратно вынимать её, немного прокручивая шпажку. 3

При жарке сосиски постоянно вращают за палочки. 2 Это нужно, чтобы кляр получился гладким и круглым. 3

Также особенность в том, что оставшиеся сосиски в кляре на палочке удобно замораживать и при необходимости разогревать в микроволновой печи. 4