Особенности приготовления слоёных пирогов с рыбой:

• Использование различных видов рыбы. 2 Традиционно для начинки берут лосось, сёмгу, треску или щуку. 2
• Маринование рыбы. 2 Её маринуют в специальном соусе, а затем нарезают на небольшие кусочки и выкладывают на слои теста. 2
• Правильное наложение слоёв. 2 Необходимо, чтобы тесто и рыба хорошо соединились во время выпечки. 2
• Использование готового слоёного теста. 34 Его можно купить или приготовить самостоятельно. 1
• Придание сочности начинке. 3 Для этого используют обжаренные овощи, которые выкладывают на рыбное филе. 3