Особенности приготовления рождественского пудинга в Англии:

• Блюдо выпекают задолго до праздников. 1 Тесто замешивают в конце ноября, а сухофрукты для начинки замачивают в алкоголе за несколько месяцев до Рождества. 1 Готовый пудинг оставляют вызревать в прохладном месте ещё на несколько недель. 1
• Для приготовления используют посуду круглой формы. 1 Десерт готовят на водяной бане: форму с пудингом обматывают фольгой, а затем помещают в кастрюлю с тёплой водой. 1 Важно, чтобы фольга была надёжно закреплена, иначе десерт рискует быть испорченным. 1
• Обязательный ингредиент классического пудинга — хлебные крошки. 1 Для их приготовления нужно измельчить в блендере мякоть подсушенного хлеба или батона. 1
• В пудинг добавляют разные мелкие предметы. 5 Это могут быть монетки, пуговицы, кольцо, косточки от фруктов или ягод. 5 Каждый «предмет» для нашедшего символизирует какое-то предстоящее событие в жизни. 5